こんにちは。
余った強力粉で、何かできないかな～ということで
中力粉にしてシナモンロールを作りました。簡単なのでよければ作ってみてください☆
◎材料
・無塩バター ７０ｇ（生地用）、◎７０ｇ（シナモンフィリング用） ※常温で柔らかくしておく
・牛乳 ２５０ｇ ※人肌に温める
・ドライイースト ５ｇ
・強力粉 ２００ｇ
・薄力粉 ２００ｇ
・砂糖 ５０ｇ（生地用）、◎５０ｇ（シナモンフィリング用）
・塩 ４ｇ
◎シナモン ２０ｇ
※私はアイシングをしないので用意していませんが、アイシングをする場合は
・粉砂糖 大さじ１に対しでて、水小さじ１で必要な分だけ作ってください。
焼き終わりに使うので最後に準備で大丈夫です。
◎作り方
牛乳を人肌に温める。レンジで35℃設定にして温めるか、鍋で温めて指で触れる程度になればOK。
◎以外の材料（強力粉、薄力粉、砂糖、塩）をボウルへ。その上にドライイーストを入れたらイーストめがけて温めた牛乳をそそぎます。コネコネ
ある程度混ざったら、常温に戻して置いたバターを加えてまたしっかりと混ぜる。
生地がまとまって滑らかになったら、濡れ布巾（我が家は布巾がないので濡らしたキッチンペーパー）をかけて温かいところで20分～30分放置。発酵させます。
オーブンに発酵機能があれば30℃くらいに設定して生地が倍に膨らむまで少しずつ発酵させてください。多分30分もいらないかと。
我が家のイーストは期限が切れていたせいか全然膨らみまへんでした( ﾟДﾟ) やっちまった
暇な間に、フィリング作ります。
砂糖、常温に戻して置いたバター、シナモンを加えて混ぜ混ぜ。
今回シナモンシュガーの使いさしを使ったためちょっと色薄いです(;^ω^)
このくらいでOKです。
では、寝かせておいた生地が膨らんでしっかりと発酵できていれば、ガス抜きをして少しこねます。
生地を半分に分けて、綿棒で長方形に伸ばします。きれいな長方形でなくて全く問題ないので、厚みだけ均等にしましょう。
そこに先ほど作ったフィリングの半分を乗せます。巻きずしと同じで巻き終わりの分だけ生地を残してください。これも適当でも結構大丈夫。真ん中を丁寧に塗るよりも端までしっかりと塗るほうが大事です☆
塗れたら、端からくるくる巻いていきます。最後に筒状になった生地の厚みが均等になるように手で整えたら完成。
8個～10個に切り分けてください。
私は何でか9個になってしまった（笑）
そしたら、もう一つの生地も同じようにヌリヌリ巻き巻き。しかし何度やっても9個に切り分ける私(´・ω・)適当が止まらない（笑）
切った生地は、アルミカップに断面が見えるように入れます。並べたら、また布巾をかけて二次発酵！30分ほど温かいところに置いておきましょう。
出来たらオーブンを２２０℃に予熱！
※二次発酵後も少し生地が膨らみますので、あまり小さいカップに入れないようにしましょうね
オーブンへ入れたら15分焼いていきます！
フィリングのバターが溶けて良き匂いです(#^^#)
巻き終わりをしっかり止めないと私のように渦巻感出ます（笑）
焼き色が付いたら完成～～～～～♪
アイシングをする方は、粗熱が取れてから表面に塗りつけてください。
甘いのがお好きな方は、このレシピは少し甘さ控えめなのでアイシングするほうが美味しいと思います！
ぜひお試しあれ♪
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